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Frisch gebackene Laugenbrötchen, die im Airfryer perfekt knusprig sind.

Laugenbrötchen Airfryer

Diese Laugenbrötchen aus dem Airfryer sind einfach zuzubereiten und eine tolle Ergänzung für jedes Familienessen.
Sie sind außen knusprig und innen weich – perfekt zum Dippen oder einfach so zu genießen!
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 4 Personen
Gericht: Snack
Küche: Deutsch
Kalorien: 180
Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

  • 500 g Mehl Typ 550
  • 300 ml Wasser lauwarm
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 1 TL Zucker
  • 10 g Salz
  • 100 g Backnatron zum Laugen
  • 1 Eigelb zum Bestreichen
  • 1 TL Wasser für das Eigelb

Kochutensilien

  • Airfryer

Method
 

  1. In einer großen Schüssel Wasser, Trockenhefe und Zucker vermengen. 10 Minuten ruhen lassen, bis es schäumt.
  2. Mehl und Salz hinzufügen und zu einem Teig kneten. 30 Minuten abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
  3. Den Teig in 8 gleich große Stücke teilen und zu Brötchen formen.
  4. Backnatron in einem Topf mit 1 Liter Wasser aufkochen und die Brötchen kurz darin blanchieren (ca. 30 Sekunden pro Seite).
  5. Brötchen in den vorgeheizten Airfryer legen. Eigelb mit Wasser vermischen und die Brötchen bestreichen.
  6. Airtfryer auf 200°C einstellen und die Brötchen 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Notizen

Tipp: Die Laugenbrötchen können wunderbar mit Käse oder Wurst belegt werden – perfekt für ein gemütliches Abendessen.